Тесто:
Мука - 400 гр
Кефир - 1 стакан

Начинка:
Лук - 1 штука
Фарш свино-говяжий - 400 гр
Соль,перец,специи - по вкусу

1.Приготовление теста: Смешать кефир с мукой, хорошо вымесить, так чтобы тесто было тянучее но в то же время хорошо отставало от рук.
2.Приготовление начинки: Фарш выложить в миску, посолить поперчить, добавить специи по вкусу.Лук мелко нарезать и добавить в фарш. Все тщательно перемешать.
3.От куска теста отрезать небольшой кусочек и раскатать в тонкий пласт. Выдавить круглой формой кружочки. В середину кружочка выложить начинку, и фигурно слепить.
Повторяем все действия с оставшимся тестом.
Выкладывать на тарелку, посыпанную мукой. Сверху пельмени тоже можно немного посыпать мукой.

Варить минут 5, предварительно не забыть посолить воду.

Приятного аппетита!