Цитата сообщения Gksia Дорожный "Сэндвич"



Ингредиенты:

Вафельный хлеб 1 уп.
Фарш говяжий 400 гр.
Соль, перец
Яйцо 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Зелень
Масло раст.

Кляр:
Мука пш.~1 ст.
Яйцо 2 шт.
Минеральная вода~0,5 ст.
Соль, перец

Приготовление:

Лук очистить и мелко нарезать.
Смешать фарш с луком, мелконарезанной зеленью.
Добавить в фарш немного холодной воды, яйцо, горчицу, соль, и перец и хорошенько вымесить. Дать постоять минут 20.
Сделать из муки, яйца и минералки кляр с добавлением соли и перца. Кляр должен "отдохнуть" в течении 30 мин.
Кляр по консистенции должен быть как очень густая сметана, поэтому точных пропорций я не даю.
Фарш положить ровным тонким слоем (около 1 см.) на вафельный хлеб, накрыть другим куском вафельного хлеба и слегка прижать.
Обмакнуть хорошенько в кляр и обжарить на разогретом растительном масле до готовности.

Фото вафельного хлеба:



Слова и фото автора azzurro07