Представляем вам рецепт шоколадного капкейка – идеального напарника изысканного эспрессо или тропически-фруктового чая. Капкейк – это маленький кексик в форме чашки, обильно украшенный вкуснейшим кремом. Приготовить капкейк самостоятельно совсем несложно, а многообразие фантазийных вариантов его украшения позволяет превратить обычный десерт в элегантное украшение чаепития.



Ингредиенты
Для теста:
Какао-порошок – 5 ст.л.;
Сахарный песок – 150 г;
Молоко – 100 мл;
Яйцо – 2 шт.;
Мука – 250 г;
Сливочное масло – 100 г;
Разрыхлитель – 1-2 ч.л.

Для крема:
Сметана – 5 ст.л.;
Какао-порошок – 4 ст.л.;
Сливочное масло – 20 г;
Сахарный песок – 3 ст.л..

Также вам понадобятся силиконовые или металлические формочки для кексов, приобрести их вы можете в любом продуктовом супермаркете. Если вы остановились на металлических формочках, дополнительно не забудьте приобрести для кексов специальные бумажные «стаканчики».
Готовим шоколадный капкейк
Начинаем создание шоколадного капкейка с приготовления теста. Бросаем в кастрюлю масло, молоко, сахар и какао, тщательно перемешиваем и неторопливо доводим до кипения.
Снимаем кастрюлю с огня и даем получившейся смеси остыть.
Добавляем в нашу заготовку яйца. Мешаем.
Отправляем в кастрюлю муку и разрыхлитель, снова аккуратно перемешиваем тесто.
Заполняем каждую форму для кексов тестом, примерно на 2/3.
Ставим будущие капкейки в разогретую духовку и выпекаем около 20 минут при температуре 180 градусов.
Переходим к изготовлению крема. Смешиваем все указанные ингредиенты (сметана, какао, сахар, масло).
Ставим на плиту и доводим до кипения.
Охлаждаем крем и дожидаемся готовности кексов.

Внимание: Обязательно дайте кексам остыть, и только потом аккуратно украсьте их кремом!

Если вы все еще сомневаетесь в своем желании удивить гостей затейливым шоколадным десертом, обязательно посмотрите нашу подборку удивительных капкейков в фотогалерее.

Автор: Diy.ru

http://www.diy.ru/yourself/kulinariya/desertyi/hol...shokoladnogo-kapkejka/#content