Цитата сообщения мирра_микульска Торт Резекне


http://super-cocktail.info/18133#more-18133

Ингредиенты:
Для теста:
• мука пшеничная 500 г
• маргарин 300 г
• сахар 150 г
• яйца 2 шт.

Для крема:
• молоко сгущенное с сахаром , варёное 400 г. • сливочное масло 400 г. • ванильный сахар 1 ст. л.
Для начинки:
• яблоки – 1 кг. • цедра тертая 1 лимона • сахар – 2 ст. л. • сливочное масло 1 ст. л.

Способ приготовления:
Тесто: соедините муку и сахар. Разрубите её ножом добавив масло. Внедрите взбитые яйца, смешайте до получения однородной массы. Поместите на 1 час в холодильник.
Холодное тесто выдавите мясорубкой без ножа сквозь решётку. Поместите на противень в масле и пеките его, иногда мешая тесто вилкой. Дождитесь образования крошки коричневого цвета. Остудите.
Нарезанные дольки яблок, тушите, добавляя сахар и сливочное масло, остудите и соедините с цедрой.
Крем: взбейте сгущёнку с мягким маслом (добавьте ванильный сахар) до однородной массы.
Соедините крошку с кремом и поделите массу на 3 части, укладите чередуя их с яблочной начинкой.
Корж сверху оформите желе, полученным из яблочного сока. Для этого одну чайную ложку желатина размочите в стакане яблочного сока до набухания и прогрейте до уничтожения крупинок, добавьте пару столовых ложек сахара, смешайте, остудите до застудневания.
На верхнем корже ложкой сделайте углубление и наложите туда желе. Поместите торт в холодильник на несколько часов.
Количество порций: восемь. Время приготовления: один час и десять минут. Калорийность: высочайшая.