Цитата сообщения Nina62 Пирожки с картошкой и зеленью из тонкого теста

Источник

Картофель (средний) – 6-7 шт.

Сырок плавленый – 2 шт.

Зелень (укроп, петрушка) – 70 гр. (если любите зелень можно больше)

Лук репчатый- 1 шт.

Растительное масло - для жарки

Сливочное масло – 3 ст. ложки (на любителя, можно и без него)

Для теста:

Яйцо - 2 шт.

Кефир – 1-1,5 стакана

Мука – 2,5-3 стакана

Соль – по вкусу






Отвариваем картофель (добавляла соль) , делаем из него пюре, добавляем масло сливочное, сырок плавленый (предварительно тертый на крупной терке), лук мелко порезанный и обжаренный до золотистого цвета и зелень


Перемешиваем

Приступаем к тесту

Яйца с солью взбить, добавить кефир, далее постепенно вводим муку, чтобы тесто стало упругим


Тесто разделить на небольшие части


В середину раскатываемого шарика кладем начинку



Защипываем края, как пирожок



И аккуратно раскатываем скалкой в лепешку





Жарим на сковородке с растительным маслом до золотистой корочки