 |
Íåæíåéøåå áëþäî ïîëüñêîé êóõíè. Êàê ïðàâèëî, ãàðíèðóåòñÿ êàðòîôåëåì.
|
 |
Èíãðåäèåíòû:
-
1 êã ìÿêîòè ñâèíèíû (êàðáîíàä, êîðåéêà)
-
80 ã ìåëêîãî ÷åðíîñëèâà
-
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñìåòàíû
-
3-4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
-
Ìóêà äëÿ îáâàëêè, ìàñëî äëÿ æàðêè
-
Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, ïåðåö ãîðîøêîì, äóøèñòûé ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò
|
|
Ìÿñî íàðåçàòü ïîïåðåê âîëîêîí íà êóñêè òîëùèíîé 7 ìì. Äîâîëüíî òîíêî îòáèòü ñ îáåèõ ñòîðîí. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è ñëîæèòü ñòîïêîé. Îñòàâèòü íà 30 ìèíóò: |
 |
|
Íà êðàé êàæäîé ïëàñòèíû âûëîæèòü ÷åðíîñëèâ è ïëàñòèíêè ÷åñíîêà: |
 |
|
Ñâåðíóòü ïëîòíûìè ðóëåòèêàìè. Ìîæíî îáâÿçàòü íèòêîé, ëèáî ñêîëîòü êðàÿ çóáî÷èñòêîé: |
 |
|
Îáâàëÿòü â ìóêå è âûëîæèòü íà ñêîâîðîäó ñ ðàçîãðåòûì ìàñëîì. Çàðóìÿíèòü ñî âñåõ ñòîðîí: |
 |
|
Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ïðèìåðíî òàêîå êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâ: |
 |
|
Çàëèòü ïîäñîëåííîé âîäîé òàê, ÷òîáû îíà ïîëíîñòüþ ïîêðûâàëà ìÿñî. Òóøèòü íà íåáîëüøîì îãíå 40 ìèíóò: |
 |
|
Ïîäàâàòü ñ êàðòîôåëüíûì ãàðíèðîì: |
 |