Секрет этого сливового чудо-пирога — в его начинке. Для того чтобы пирог получился сочным, выбирайте только спелые вкусные плоды.

Ингредиенты

• На форму или противень 18х27 см
• 150 грамм мелкого сахарного песка
• 125 грамм сливочного масла
• 2 небольших яйца
• 2/3 чайной ложки разрыхлителя
• 180 грамм пшеничной муки
• 1/3 чайной ложки ванилина
• спелые сливы

Способ приготовления

1. Соедините сливочное масло комнатной температуры с сахарным песком и ванилином, взбейте ингредиенты.
2. Вбейте в сахарно-масляную массу яйца, взбейте миксером.
3. Просейте в массу муку, заранее смешанную с разрыхлителем.
4. Замесите нежное однородное тесто при помощи миксера.
5. Промытые и обсушенные полотенцем плоды сливы разрежьте пополам и удалите косточки.
6. Перелейте тесто в застланную пергаментом прямоугольную форму или противень. Равномерно выложите половинки слив поверх теста и слегка их вдавите.
7. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке полчаса. Готовый пирог поднимется в 2-3 раз и подрумянится.
8. Готовый сливовый пирог обильно обсыпьте сахарной пудрой.
9. Сливовый пирог остудите и подавайте к столу.

Сливовый пирог готовила Валерия ЛИХАЧЕВА

Источник