Ïåñî÷íûé ïèðîã ñ ïåðñèêàìè - íåâåðîÿòíî êðàñèâûé è àïïåòèòíûé ïèðîã, êîòîðûé ïðèâëåêàåò ñâîè êàðàìåëüíûì áëåñêîì, ïðèÿòíûì ïåðñèêîâûì àðîìàòîì è âåëèêîëåïíûì âêóñîì. Ïðèãîòîâèòü ýòîò ïåñî÷íûé ïèðîã ñ ïåðñèêàìè äîâîëüíî ëåãêî è áûñòðî. Óñòîÿòü ïåðåä òàêèì ïèðîãîì ïðàêòè÷åñêè íåâîçìîæíî. Ïîýòîìó ïîñòàðàéòåñü íå ñúåñòü ïèðîã ñðàçó, à ïîäîæäàòü ïîêà îí îñòûíåò :) Õîðîøî ñî÷åòàåòñÿ ñ ôðóêòîâûì ÷àåì. Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ è ïîåäàíèÿ ïèðîãà!
 óäîáíûé ìåðíûé èëè áëåíäåðíûé ñòàêàí íàëèâàåì îëèâêîâîå è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Äîáàâëÿåì öåëüíîå ìîëîêî, ìèíäàëüíûé ýêñòðàêò è âñå õîðîøåíüêî ñìåøàéòå ïðè ïîìîùè âåí÷èêà.
 îòäåëüíóþ óäîáíóþ ìèñêó ïðîñåèâàåì ìóêó, äîáàâëÿåì ñîëü, ñàõàð. Ïåðåìåøèâàåì. Çàòåì â ñóõóþ ñìåñü âëèâàåì æèäêóþ ñìåñü è ïðè ïîìîùè âèëêè ïåðåìåøèâàåì.
Çàòåì òåñòî çàìåøèâàåì ðóêàìè è âûêëàäûâàåì åãî â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ ïèðîãà.
Òåñòî âûêëàäûâàåì ïîñòåïåííî, õîðîøî ïðîëåïëèâàÿ âñå êðàÿ äíà ôîðìû.
 êîíå÷íîì ñ÷åòå äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ âîò òàêàÿ êàðòèíà, êàê íà ôîòîãðàôèè.
Ïåðñèêè îñâîáîæäàåì îò êîñòî÷êè, íàðåçàåì íåáîëüøèìè äîëüêàìè è âêëàäûâàåì èõ ïî êðóãó.
Çàòåì çàáèâàåì ïåðñèêàìè öåíòð.
 îòäåëüíîé ìèñêå ñìåøèâàåì 3/4 ñòàêàíà ñàõàðà, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè, 1/4 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè è êëàäåì íàðóáëåííîå êóáèêàìè ñëèâî÷íîãî ìàñëî. Åñëè ïåðñèêè îñîáåííî ñî÷íûå, äîáàâëÿåì åùå 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ìóêè. Ñ ïîìîùüþ ïàëüöåâ, âñå èçìåëü÷àåì äî ðàññûï÷àòîé ñìåñè, ÷òîá ïîëó÷èëèñü îòäåëüíûå ãðàíóëû.
Ïðèìåðíî òàêèì îáðàçîì ýòî âûãëÿäèò.
Ïîñûïàåì ñìåñüþ ïåðñèêè.
Ïèðîã îòïðàâëÿåì çàïåêàòüñÿ â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 220 ãðàäóñîâ äóõîâêó ïðèìåðíî íà 30-40 ìèíóò.
Ïåñî÷íûé ïèðîã ñ ïåðñèêàìè ãîòîâ! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!