
Êîðæ (“èðèñêà”):
íåáîëüøàÿ ÷àøêà îâñÿíûõ õëîïüåâ
ãîðñòü òóíèññêèõ ôèíèêîâ (ïðîìûòü, ïðè íåîáõîäèìîñòè çàìî÷èòü, çàòåì âûíóòü êîñòî÷êè)
ìÿêîòü 1 àïåëüñèíà (ïîëíîñòüþ î÷èñòèòü îò ïëåíî÷åê)
1. Âñå ñîñòàâëÿþùèå èçìåëü÷èòü äî åäèíîîáðàçíîé ìàññû â êîìáàéíå ñ S-îáðàçíîé íàñàäêîé.
Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ âÿçêîå òåñòî.
2. Ðàçúåìíóþ ôîðìó (óñòàíîâèòü íåîáõîäèìûé äèàìåòð) ïîñòàâèòü íà ïëîñêîå áëþäî, ïðîëîæèòü âíóòðü ôîðìû öåëëîôàíîâóþ ïëåíêó, ÷òîá çàêðûâàëà òàêæå áîðòèêè. Âûëîæèòü â ôîðìó âñ¸ òåñòî, âûðîâíÿâ ïîâåðõíîñòü.
Ïðîñëîéêà ìåæäó êîðæîì è âòîðûì ñëîåì:
îêîëî 2-2.5 ÷. ë. ñûðîãî êàêàî-ïîðîøêà
3. Ïåðåñûïàòü ïî êîðæó ðîâíûì ñëîåì, ðàñïðåäåëèòü ïî âñåé ïîâåðõíîñòè ñóõîé ëîæå÷êîé.
Âòîðîé ñëîé:
ìÿêîòü 1 êîêîñà
4. Ñíà÷àëà èçìåëü÷èòü ìÿêîòü äî ñîñòîÿíèÿ ñòðóæêè â êîìáàéíå ñ S-îáðàçíîé íàñàäêîé, çàòåì ïîðöèîííî ïðîãíàòü ñòðóæêó ÷åðåç êîôåìîëêó — ïîëó÷èòñÿ êîêîñîâûé “ñíåæîê”.
5. Ïîëîâèíó ïîëó÷åííîãî “ñíåæêà” âûëîæèòü íà êîðæ, ðàâíîìåðíî çàëèòü íåáîëüøîé ÷àñòüþ ðîçîâîãî êðåìà:
Ðîçîâûé êðåì:
1.5-2 ãîðñòè êåøüþ (çàðàíåå ïðîìûòü)
çàìîðîæåííàÿ êëóáíèêà
ìåä (êîëè÷åñòâî — íà ñâîé âêóñ)
ïî íåîáõîäèìîñòè — æèäêîñòü (íî åñëè íå òðåáóåòñÿ, òîãäà áåç íåå, êðåì äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ ãóñòîâàòûì)
6. âçáèòü â áëåíäåðå.
Âûëîæèòü íà çàëèòûé êðåìîì êîêîñ îñòàâøèéñÿ “ñíåæîê” (îñòàâèòü 1-2. ñò. ë. “ñíåæêà” äëÿ ïîñûïàíèÿ òîðòà ñâåðõó).
Çàòåì ñâåðõó âûëèòü âåñü ðîçîâûé êðåì.
Ïðèñûïàòü ïîâåðõíîñòü òîðòà “ñíåæêîì”.
7. Ïîñòàâèòü â ìîðîçèëêó íà íåñêîëüêî ÷àñîâ.
TATYSIY | |