Äëÿ ïåñî÷íîé îñíîâû
40 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
90 ã øîêîëàäíîãî ïå÷åíüÿ
_________
Äëÿ øîêîëàäíî-ñûðíîãî ìóññà
4 ã æåëàòèíà (ÿ áðàëà 5 ã, ò.å. ÷àéíóþ ëîæêó)
20 ã õîëîäíîé âîäû
150 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà òèïà Ôèëàäåëüôèè, Àëüìåòòå (ÿ áðàëà 175 ã)
25 ã ñàõàðíîé ïóäðû (ÿ áðàëà 30 ã, íî ìîæíî ñìåëî óâåëè÷èòü è äî 40 ã)
95 ã ÷åðíîãî øîêîëàäà (ÿ áðàëà 100 ã)
150 ìë ñëèâîê- 35% (ÿ áðàëà 200 ã +30 ã äëÿ ðàçáàâëåíèÿ ñ æåëàòèíîì)
_________
Äëÿ óêðàøåíèÿ
êëóáíèêà,êàêàî-ïîðîøîê, ñëåãêà èçìåëü÷åííûé è îáæàðåííûé ìèíäàëü, øîêîëàäíûå øàðèêè.
Ðåöåïò ðàññ÷èòàí íà 4 íåáîëüøèõ ïîðöèè (ó ìåíÿ íà 2 ôîðìû äèàìåòðîì 11 è 13 ñì)