
Èòàê, ïîíàäîáèòñÿ:
-4-5 øòóê êóðèíîãî ôèëå,
-1 ñëàäêèé áîëãàðñêèé ïåðåö,
-2 çóá÷èêà ÷åñíîêà (èëè ñóõîé ïîðîøîê),
-150 ã êîëáàñíîãî ñûðà,
-1 ÿéöî, ñïåöèè ïî âêóñó (ñîëü, ïåðåö, êàððè),
-çåëåíü,
-ãîðñòêà ìóêè äëÿ ïàíèðîâêè,
-80 ã (ýòî ìàëåíüêàÿ êîðîáî÷êà) ñëàäêèõ êóêóðóçíûõ õëîïüåâ.
Ôèëå ìîåì, ñóøèì, ðàçðåçàåì âäîëü íà 2 ÷àñòè, êàæäóþ ÷àñòü îòáèâàåì õîðîøî ÷åðåç ïëåíêó ìîëîòêîì. Ðåæåì òîíêèìè ïîëîñêàìè êîëáàñíûé ñûð, ïåðåö, ìåëêî èçìåëü÷àåì çåëåíü, ÿéöî âçáèâàåì (1 ÿéöà õâàòèò äëÿ ïàíèðîâêè 7-8 âåðòóíîâ). Êóêóðóçíûå õëîïüÿ ïðÿìî â ïàêåòèêå êðîøèì ðóêàìè (åñëè èçìåëü÷èòü ñèëüíî, áóäåò ïðîñòî ìóêà, à åñëè íåäîñòàòî÷íî - òîãäà âåðòóíû áóäóò ïðèãîðàòü áûñòðî).
Âîò òàêîé åùå âàðèàíò íà÷èíêè - ïðîñòî òåðòûé ñûð ñ ÷åñíîêîì è çåëåíüþ ïëþñ ñëàäêèé ïåðåö:
Áåðåì îòáèòîå ôèëå, ñîëèì, ïåð÷èì (íå çàáûâàéòå, ÷òî êîëáàñíûé ñûð ñàì ïî ñåáå äîñòàòî÷íî ñîëåíûé), ïîñûïàåì ÷åñíî÷íûì ïîðîøêîì, êàððè, âûêëàäûâàåì âäîëü ñûð, çåëåíü è ïåðåö. È ïåëåíàåì íàøå ôèëå òàê, ÷òîáû êðàÿ áûëè çàâåðíóòû âíóòðü.
Íå áîéòåñü, ôèëå íå ðàçâåðíåòñÿ! Óæå íà ñòàäèè îáìàêèâàíèÿ â ìóêó îíî áóäåò ïëîòíî óïàêîâàíî. Äàæå åñëè ôèëå ðàçîðâàíî â íåêîòîðûõ ìåñòàõ, ñìåëî ýòè îãðåõè "çàâîðà÷èâàéòå".
Ïîñëå ìóêè îêóíàåì ôèëå â ÿéöî...
à çàòåì îáâàëèâàåì â êóêóðóçíûõ õëîïüÿõ.
Âîò òàê íàøå ôèëå áóäåò âûãëÿäåòü íà ñêîâîðîäå ïåðåä æàðêîé:
Æàðèì íà íåáîëüøîì îãíå ñ 2 ñòîðîí, ìîæíî íàêðûòü çà 5 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ êðûøêîé. Åñëè îãîíü áóäåò ñèëüíûì, ñðàçó îáðàçóåòñÿ êîðî÷êà, è ñîê âûòå÷åò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
TATYSIY | |