Цитата сообщения Александра11
Булочки с творожным кремом и малиной


Для теста:
мука пшеничная - 1\2 стакана
молоко - 1,5 стакана
масло сливочное - 2 ст. ложки
соль - 1 щепотка
яйца - 2 шт.
Для крема:
малина - 400 гр.
творог - 300 гр.
сливки густые - 100 гр.
сахар - 50 гр.
Для посыпки:
пудра сахарная - 1-2 ст. ложки


Молоко нагрейте, добавьте масло и щепотку соли.
Постепенно всыпьте муку и замесите однородное тесто.
Массу нагревайте, интенсивно помешивая, пока вся она не превратится в комок.
Тесто слегка охладите и, непрерывно взбивая его, добавьте яйца по одному.
С помощью кондитерского мешка выложите тесто на противень, слегка смазанный маслом.
Выпекайте булочки 30 минут при 200 С, не открывая духовку.
Готовые булочки выдержите 5 минут при открытой духовке и выложите на решетку.
Сливки, творог или сыр, сахар и часть малины взбивайте миксером, пока сахар не растворится.
Крем охладите и наполните им булочки, надрезав у них верхушку.
При подаче булочки оформите оставшейся малиной и посыпьте сахарной пудрой.