Способ приготовления:

Яблоки режем на кусочки и отправляем на сковороду томиться примерно 10-15 минут

до размягчения, но они не должны стать как пюре.

Пока начинка готовится и остывает делаем тесто.

В большую миску просеиваем муку, режем в него кусочками очень холодное сливочное масло

и растираем руками в крошку.

Тесто становится вот таким...

В отдельной миске смешиваем сметану,яйца, соль и сахар.

Вводим в масляно-мучную смесь.

Замешиваем тесто.

Оно будет достаточно мягким и липким.

Скатываем его в шар и убираем в холодильник на 1 час.

Охлажденное тесто делим на 2 части.

Та, что побольше - будет основанием, а вторая пойдет на полоски.

Основание раскатываем и с помощью скалки переносим в смазанную маслом форму.

Руками аккуратно распределяем тесто и делаем бортики высотой 4 см.

Лишнее тесто отрезаем.

Вот такая заготовка получается.

Накалываем ее вилкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.

Достаем корж и плотным слоем выкладываем начинку из яблок.

Нарезаем полоски из второй половины теста и выкладываем их на яблоки

на расстоянии в 3-4 мм друг от друга и также накалываем вилкой.

Выпекаем еще 40 минут.

Вот такой красивый и вкусный пирог получается))

Все таки нет ничего лучше яблочного пирога...

и это неоспоримый факт!

Приятного аппетита и яблочного настроения!