Цитата сообщения Мадина_Хагуш Чамблелла с абрикосами.


Почитатели Итальянской кухни,вам сюда...рецепт интересный,тем более - скоро сезон абрикосов.

Ингредиенты на форму 22 см:

420 гр. муки
500 гр. свежих абрикос
16 гр. разрыхлителя
1 ст.л. ванильного сахара
110 мл. молока
3 яйца
150 гр. сливочного масла
170 гр. коричневого сахара
сахарная пудра

Приготовление:
Абрикосы очистить от костей и порезать крупными кусочками. Выложить их в кастрюлю, насыпать 20 гр. сахара и налить две столовых ложки воды. Поставить на огонь и проварить точно 3 минуты.
Духовку разогреть до 190° С, форму смазать сливочным маслом /5-10 гр./.
Яйца взбить с сахаром до пенообразного состояния и до тех пор, пока не увеличaтся вдвое.
Добавить предварительно размягченное сливочное масло и продолжать взбивать. Добавить просеянную муку, ванильный сахар и в самом конце разрыхлитель, разведенный в теплом молоке. Взбить. В конце выложить абрикосы и перемешать тесто. Вылить в форму. Запекать при 190° С 20 минут, потом добавить температуру до 200°С и ещё 30 минут. Духовку не открывать!

Готовность проверить палочкой.
Вытащить из формы, остудить и подавать, посыпав сахaрной пудрой и украсив свежими
абрикосами

источник: см.на фото,ЖЖ.