Кефир (3,2%, но можно любой) - 500 г
Соль - на кончике ножа и немного приправы (типа "Вегетты")
Сахар - 0,5 ст.л.
Мука
Сода (НЕ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ) - 1 ч.л.
Яйца (варёные) - 2 шт.
Лук зелёный - 0,5 пучка
Укроп - немного

Смешать кефир с солью, сахаром и содой (погасить её крутым кипятком).
Добавить муку (столько ,чтобы тесто было, как на обычные оладьи).
Затем мелко нарезать яйца, 0,5 пучка зеленого лука и немного укропа и добавить в тесто.
Аккуратно ложкой перемешать.
Тщательно вымешивать оладьи не нужно, тем более миксером, тогда оладушки будут пышными.
Выпекать,как обычные оладушки,только стараться делать их поменьше размером.
Печь на небольшом огне под крышкой.Так они получаются пышными и пропекаются хорошо.
По вкусу они напоминают жареные пирожки с зеленым луком,только получаются гораздо нежнее
и готовятся быстрее.
Приятного аппетита!!!