Цитата сообщения Татьяна57 САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ.



Капуста белокочанная - 2 кг
Морковь - 2 шт.
Петрушка - 1 пучок
Чеснок - 3-4 зубчика
Болгарский перец - 2-3 шт.
Соль - 1-1,5 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Перец черный молотый
Растительное масло - 50 мл
Уксус 9% - 70мл

Капусту крупно нашинковать и сложить в большую кастрюлю.
Добавить нарезанный ломтиками перец, нашинкованную морковь и измельчённый чеснок. Добавить соль, сахар, перец молотый, уксус и растительное масло, измельчённую зелень петрушки.
Хорошо перемешать и дать постоять 2 часа в кастрюле.
Разложить в стерильные банки, немного утрамбовав.
Поставить в холодную воду для стерилизации.
Кипятить в течение 7 минут с момента закипания воды.
Закрутить банки. Держать в холоде.