Праздничное полено по мотивам тирамису

Суббота, 01 Февраля 2014 г. 00:04 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Праздничное полено по мотивам тирамису

Праздничное полено по мотивам тирамису

Воздушный бисквит с нежнейшим кремом – истинное наслаждение.

Любимейший десерт «тирамису» в праздничном исполнении!

Для приготовления полена потребуется:

Для бисквита:

4 яйца;
110 г сахарной пудры;
110 г муки;
60 мл эспрессо.
Для сиропа:
150 мл кофе;
2-3 ст. л. ликера или бренди.

Для крема:

250 г маскарпоне;
3 яичных желтка;
100 г сахара.

Белки отделить от желтков. Белки взбить до появления пены, добавить 55 грамм сахарной пудры, продолжать взбивать 1 минуту, затем добавить еще 55 грамм сахарной пудры и взбить до твердых пиков.

Добавить желтки к белкам, взбить до получения однородной массы. Затем добавить просеянную через сито муку, аккуратно перемешать.

Добавить эспрессо и снова аккуратно перемешать. Противень выстлать пергаментной бумагой, затем разровнять тесто по всей поверхности.

Отправить в разогретую до 220 градусов духовку и печь до готовности (примерно на 7-8 минут). Горячий бисквит отделить от пергаментной бумаги, переложить на решетку.

Для сиропа - смешать кофе с алкоголем. Для крема - желтки и сахарный песок тщательно взбить до полного растворения сахара. Ввести в яичную массу сыр маскарпоне. Взбить до образования густой однородной массы. Затем бисквит пропитать сиропом, выложить большую часть крема.

Свернуть в рулет, оставшимся кремом украсить «полено» и убрать на ночь в холодильник. Перед подачей рождественское полено украсить по вкусу.

Приятного аппетита!

http://cook.rutxt.ru/node/3047

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post310875901/">РџСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРµ РїРѕР»РµРЅРѕ РїРѕ РјРѕС‚РёРІР°Рј С‚РёСЂР°РјРёСЃСѓ</a><br/>РџСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРµ РїРѕР»РµРЅРѕ РїРѕ РјРѕС‚РёРІР°Рј С‚РёСЂР°РјРёСЃСѓ

РџСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРµ РїРѕР»РµРЅРѕ РїРѕ РјРѕС‚РёРІР°Рј С‚РёСЂР°РјРёСЃСѓ

Р’РѕР·РґСѓС€РЅС‹Р№ Р±РёСЃРєРІРёС‚ СЃ РЅРµР¶РЅРµР№С€РёРј РєСЂРµРјРѕРј вЂ“ РёСЃС‚РёРЅРЅРѕРµ РЅР°СЃР»Р°Р¶РґРµРЅРёРµ.

Р›СЋР±РёРјРµР№С€РёР№ РґРµСЃРµСЂС‚ В«С‚РёСЂР°РјРёСЃСѓВ» РІ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРј  РёСЃРїРѕР»РЅРµРЅРёРё!

Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ  РїРѕР»РµРЅР° РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:

Р”Р»СЏ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р°:

4 СЏР№С†Р°;
110 Рі СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹;
110 Рі РјСѓРєРё;
60 РјР» СЌСЃРїСЂРµСЃСЃРѕ.
Р”Р»СЏ СЃРёСЂРѕРїР°:
150 РјР» РєРѕС„Рµ;
2-3 СЃС‚. Р». Р»РёРєРµСЂР° РёР»Рё Р±СЂРµРЅРґРё.

Р”Р»СЏ РєСЂРµРјР°:

250 Рі РјР°СЃРєР°СЂРїРѕРЅРµ;
3 СЏРёС‡РЅС‹С… Р¶РµР»С‚РєР°;
100 Рі СЃР°С…Р°СЂР°.

Р‘РµР»РєРё РѕС‚РґРµР»РёС‚СЊ РѕС‚ Р¶РµР»С‚РєРѕРІ. Р‘РµР»РєРё РІР·Р±РёС‚СЊ РґРѕ РїРѕСЏРІР»РµРЅРёСЏ РїРµРЅС‹, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ 55 РіСЂР°РјРј СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹, РїСЂРѕРґРѕР»Р¶Р°С‚СЊ РІР·Р±РёРІР°С‚СЊ 1 РјРёРЅСѓС‚Сѓ, Р·Р°С‚РµРј РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РµС‰... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post310875901/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Праздничное полено по мотивам тирамису