ВАТРУШКИ "МИККИ" С НАЧИНКОЙ С ТВОРОГА И АНАНАСА

Вторник, 28 Января 2014 г. 11:11 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ВАТРУШКИ "МИККИ" С НАЧИНКОЙ С ТВОРОГА И АНАНАСА

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (500x667, 104Kb)

Порадуйте своих детишек ватрушками интересной формы. Начинку и тесто можно применить по своему проверенному рецепту. Детям обязательно понравится такая выпечка! Все очень просто!

Ингредиенты:
Мука пшеничная (в тесто) — 250 г
Молоко (в тесто) — 110 мл
Сливки (10%, в тесто) — 70 мл
Сахар (в тесто - 35 г; в начинку - 65 г) — 100 г
Соль (в тесто) — 0.3 ч. л.
Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 1.5 ч. л.
Творог (лучше домашний, в начинку) — 250 г
Желток яичный (в начинку) — 1 шт
Ванилин (в начинку - щепотка)
Ананас (кусочки в сиропе) — 120 г
Яйцо (для смазывания теста перед выпечкой) — 1 шт
Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.

Приготовление:
Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить его и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплое молоко и сливки. Добавляем дрожжи и оставляем на 5-10 минут.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (640x480, 63Kb)

Добавляем просеянную муку, соль, сахар.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (640x480, 79Kb)

Ведерко помещаем в хлебопечку и включаем режим замеса теста.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (640x480, 56Kb)

Когда тесто замесится, перекладываем его в миску, накрываем пленкой

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (640x480, 47Kb)

И даём ему увеличиться в объеме в 2-3 раза в теплом месте.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (640x480, 45Kb)

Затем тесто перекладываем на стол, хорошо уминаем.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (640x480, 81Kb)

Теперь тесто нужно разделить на кусочки, я их взвешиваю, но Вы можете тесто разделить и на глаз. Делим тесто так - 10 кусочков по 12 г (это ушки), 5 штук по 20 г ("ободок" ватрушки), остальное тесто делим на 5 равных частей - примерно по 47 г (донышко ватрушки). Кусочки теста накрываем пленкой и даём им отдохнуть минут 10-15.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (640x480, 88Kb)

В это время готовим начинку. Я люблю, когда в пирогах и пирожках много начинки, поэтому я беру 250 г творога, но Вы можете уменьшить порцию начинки. В миске соединяем творог (можно творог прокрутить через мясорубку), сахар, желток, ванилин.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (640x480, 114Kb)

Творожную массу хорошо перемешиваем.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (640x480, 117Kb)

Когда кусочки теста отдохнут, начинаем формовать ватрушки.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (640x480, 87Kb)

Тесто для донышка раскатываем в круг.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (640x480, 74Kb)

Из кусочков для ушек формуем шары, из теста для "ободка" формуем жгут.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (640x480, 85Kb)

Собираем ватрушки сразу на противне для выпечки, смазанном растительным маслом. Если духовка маленькая, выпекаем ватрушки на двух противнях. Сначала кладём кружок, затем к кружку прикладываем ушки, концы "ободка" соединяем, кладём на кружок теста.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (640x480, 90Kb)

Накрываем ватрушки пленкой и даём им увеличиться в объеме в 2 раза.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (640x480, 89Kb)

Серединку ватрушек после подъема немного прижимаем.

Заполняем ватрушки творожной начинкой.

Затем украшаем ватрушки кусочками ананасов (можно порезать их на мелкие кубики), чуть придавливаем их в творожную массу.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (640x480, 94Kb)

Смазываем тесто взбитым яйцом.

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (640x480, 98Kb)

Выпекаем ватрушки в духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета (я выпекала около 19 минут).

39fe32064b9589fc9f5bc99dc7fbcdc4_366784_l (640x480, 104Kb)

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Булочки.Пирожки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post310259622/">Р’РђРўР РЈРЁРљР &quot;РњРРљРљР&quot; РЎ РќРђР§РРќРљРћР™ РЎ РўР’РћР РћР“Рђ Р РђРќРђРќРђРЎРђ</a><br/>Р’РђРўР РЈРЁРљР "РњРРљРљР" РЎ РќРђР§РРќРљРћР™ РЎ РўР’РћР РћР“Рђ Р РђРќРђРќРђРЎРђ

РџРѕСЂР°РґСѓР№С‚Рµ СЃРІРѕРёС… РґРµС‚РёС€РµРє РІР°С‚СЂСѓС€РєР°РјРё РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРѕР№ С„РѕСЂРјС‹. РќР°С‡РёРЅРєСѓ Рё С‚РµСЃС‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРјРµРЅРёС‚СЊ РїРѕ СЃРІРѕРµРјСѓ РїСЂРѕРІРµСЂРµРЅРЅРѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ. Р”РµС‚СЏРј РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ С‚Р°РєР°СЏ РІС‹РїРµС‡РєР°! Р’СЃРµ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ	 (РІ С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 250 Рі
РњРѕР»РѕРєРѕ (РІ С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 110 РјР»
РЎР»РёРІРєРё (10%, РІ С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 70 РјР»
РЎР°С…Р°СЂ (РІ С‚РµСЃС‚Рѕ - 35 Рі; РІ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ - 65 Рі) вЂ” 100 Рі
РЎРѕР»СЊ	 (РІ С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 0.3 С‡. Р».
Р”СЂРѕР¶Р¶Рё (СЃСѓС…РёРµ Р±С‹СЃС‚СЂРѕСЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёРјС‹Рµ, РІ С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 1.5 С‡. Р».
РўРІРѕСЂРѕРі (Р»СѓС‡С€Рµ РґРѕРјР°С€РЅРёР№, РІ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ) вЂ” 250 Рі
Р–РµР»С‚РѕРє СЏРёС‡РЅС‹Р№	 (РІ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ) вЂ” 1 С€С‚
Р’Р°РЅРёР»РёРЅ (РІ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ - С‰РµРїРѕС‚РєР°)
РђРЅР°РЅР°СЃ (РєСѓСЃРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post310259622/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ВАТРУШКИ "МИККИ" С НАЧИНКОЙ С ТВОРОГА И АНАНАСА