Итак, творожные пирожки! Тесто, как Вы уже догадались, больше чем наполовину состоит из творога! Творог я беру нежирный, можно даже полностью обезжиренный. Это помогает нам значительно уменьшить калорийность самого теста и пирожков в целом. Мама, обычно пирожки обжаривала на сковороде, да еще и в масле, поэтому они получались довольно жирными, похожими на пончики. Но недавно, по моему совету, она решила запечь их в духовке. Получилось ну очень вкусно, полезно и легко! Поэтому и делюсь с Вами этим превосходным рецептом! Начинку мы делали из яблока и банана тут, как говорится, фантазии нет предела. Раньше пробовали запекать с сухофруктами и творогом, получается тоже замечательно, пробуйте.

Одна порция:

1 пирожок (60 г)

• Калории: 132.1 • Жиры: 2.2 г • Белки: 5.3 г • Углеводы: 22.4 г • Волокна: 0.9 г; Количество порций: 17

Нам понадобится: 

Творог (лучше 4% жирности) — 2 пачки (400г);

Куриное яйцо — 2шт (140г);

Сода — 1,5 чайной ложки;

Пшеничная мука в/c — примерно, 2 стакана (260г) + для посыпки;

Яблоко — 2шт маленькие, либо одно большое (250г);

Банан — 1шт (120г);

Сахар — 8 столовых ложек (130г);

Молоко или сметана — для смазывания пирожков;

Пергамент для выпечки.

Приготовление:

Яблоки и банан чистим:

Удаляем в яблоках сердцевину и режем на мелкие кусочки:

Мелко нарезаем банан:

Банан и яблоки откладываем и приступаем к тесту.

Берем творог и вилкой хорошо разминаем:

Добавляем яйца:

Соду:

и 4 столовые ложки сахара:

Все хорошо перемешиваем ложкой до получения пузырьков:

Добавляем муку. В начале 1 стакан и перемешиваем ложкой:

Затем, постепенно второй стакан. И уже тесто замешиваем руками:

Должно получиться довольно эластичное тесто

(оно немного будет клеиться к рукам):

С него лепим длинную колбаску (немного присыпая мукой):

и делим примерно на 16 частей (можно и меньше):

Возвращаемся к начинке: в нарезанные яблоки добавляем

4 столовые ложки сахара и хорошо перемешиваем:

Преступаем к приготовлению самих пирожков!

С каждого кусочка руками делаем овал (присыпаем немного мукой).

Тесто не должно быть тонким, , так как при запекании может прорваться:

Вот что у нас получается:

На каждый овал теста выкладываем яблоки (распределяем равномерно

на все кусочки):

Сверху, на яблоки, равномерно выкладываем бананы:

И начинаем скреплять каждый кусочек теста с начинкой:

Защипываем пальцами сверху (стараемся делать это аккуратно, без дырок):

Вот что получается:

Затем, каждый получившийся пирожок немного сплющиваем в ладонях:

Получаем:

И так проделываем с каждым:

Выстилаем противень пергаментом и духовку включаем на 190-200С градусов.

В небольшую мисочку наливаем молоко или сметану. Затем, зачерпываем немного рукой:

и обмазываем пирожок:

Выкладываем пирожки на противень застеленный пергаментом. Мама их выкладывает довольно плотно на один противень. Если хотите, чтобы пирожки не склеивались между собой, то сделайте большее расстояние между пирожками и запекайте в два захода:

Выпекаем минут 25-30 до румяной коричневой корочки:

Творожные пирожки готовы!

Наслаждайтесь:

Приятного аппетита!

Источник