Вариантов закусок из лаваша достаточно много. Меняя начинки, форму закручивания, вид приготовления получаем разные по вкусу блюда. Мой рецепт — с рыбой.
 


Моя семья вполне заменила этими конвертиками ужин. Получилось сытно, вкусно, на вид — празднично. Можно подать с любимым соусом.
 
Время приготовления: с учетом тушения рыбы 45 минут.
 
Степень сложности: минимальная.
 
Для приготовления конвертиков из лаваша с рыбой нам понадобится:


— рыба (я использовала минтай) — 1 рыбина
— морковь — 1- шт.
— репчатый лук — 1 луковица
— тонкий лаваш — 1 шт
— сыр твердых сортов — 50-70 г
— яйцо — 1 шт.
— соль, перец
— масло растительное
 
Способ приготовления:


Рыбу моем и очищаем от внутренностей, снимаем кожицу и разбираем на филе. Очень удобно использовать готовое филе, если имеется в наличии.
 

 
Полученное филе нарезаем на кусочки. Отправляем на сковороду с растительным маслом.
 
Репчатый лук нарезаем.
 

 
Морковь очищаем, натираем на терке.
 

 
Подготовленные овощи тушим вместе с рыбным филе в растительном масле до полной готовности рыбы (20-30 минут). Солим, перчим по вкусу.
 
Оставляем остывать.
 

 
Лаваш нарезаем на квадраты, размер выбирайте на свое усмотрение.
 

 
В середину каждого квадратика выкладываем остывшую тушенную рыбно-овощную смесь.
 

 
Сворачиваем конвертиком.



Яйцо взбиваем вилочкой или венчиком до образования пены.
 

 
Подготовленные квадратики из лаваша с начинкой окунаем во взбитое яйцо и выкладываем в форму для запекания, хорошо смазанную маслом, швом вниз. Если яйцо осталось, выливаем его на конвертики прямо в форму для запекания.
 
Когда все конвертики из лаваша будут в форме, посыпаем их обильно сыром, натертым на терке.
 

 
Запекаем в духовке 10 -15 минут, при температуре 180-200 градусов.
 

 
Готовую закуску аккуратно с помощью лопатки перекладываем на блюдо.
 

 
Аппетитно и празднично.
 

 
Приятного аппетита. http://alimero.ru/blog/recepti/konvertiki-iz-lavasha-s-riboy.14652.html