Торт с банановым суфле "Маруся"

Четверг, 09 Января 2014 г. 19:41 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

БИСКВИТ

Яйца

4 шт.

масло растительное

3 ст. л.

мука пшеничная

1 стакан

сахарный песок

1 стакан

разрыхлитель

1 ч. л.

несладкий какао-порошок

30 г

консервированные персики

1 банка

сироп фруктовый

100 г

СУФЛЕ

банан

3 шт.

сливки 33%-35%

500 г

масло сливочное

50 г

сахарный песок

100 г

сахарная пудра

120 г

желатин

20 г

белый шоколад

100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яйца взбить с сахаром добела. В яйца просеять муку, какао и разрыхлитель, взбить. Добавляем 3 ст ложки кияптка и растительное масло и еще раз взбиваем. Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом разъемную форму 24 см. Выпекаем 40 минут при 180°С.

Готовый бисквит должен охладиться 10-15 минут в форме, потом его надо достать и оставить на решетке стоять. У меня он отдыхал ровно сутки - и это ему явно пошло на пользу! Всем советую делать так!

Готовый бисквит разрезать 2 части.

Займемся суфле: растопить сливочное масло с сахаром.

В растопленное масло с сахаром выложить бананы, нарезанные на кусочки!Обжариваем бананы примерно 10 минут, до мягкости.

Желатин залить водой и дать разбухнуть.

Бананы взбить блендере с 100 мл сливок.

Белый шоколад растопить.

Шоколад ввести в банановое пюре и размешать.

Сливки взбить с пудрой до устойчивой пены.

Желатин прогреть в микроволновке, чтобы он полностью растворился, влить его во взбитые сливки и взбить еще раз.

Смешать сливки и банановую массу, взбить!

Форму для торта (24 см разъемная) выстелить пищевой пленкой, выложить на дно 1 бисквит, пропитать его сиропом обильно! У меня был покупной клубничный, можно самим сварить из меда, лимонного сока, коньяка и воды...