Шоколадно-клубничные печеньки с кремом является одним из моих самых любимых десертов. Прекрасное сочетание вкуса всех ингредиентов этих печенек. Каждый должен попробовать сделать это. И позвольте мне сказать вам, если вы решитесь сделать Шоколадно-клубничные печеньки с кремом, результат приятно вас удивит.

Ингредиенты: 

• 1 ½ cтакана муки
• ½ стакана какао
• ½ ч.л. соли
• ½ ч.л. разрыхлителя
• ½ ч.л. соды
• ¼ стакана сахара
• 140 г сливочного масла
• ¼ стакана молока
• ¼ стакана газированной воды
• ¼ стакана холодного кофе
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1 стакан жирных сливок
• ½ стакана сахарной пудры
• ½ ч.л. ванильного экстракта
• 500г  клубники
• ½ стакана сахарной пудры 

В кухонном комбайне смешать муку, какао-порошок, соль, разрыхлитель, соду.
Добавьте сахар. Еще раз тщательно перемешайте
Добавить в кубики холодного сливочного масла и перемешайте, пока смесь не будет напоминать крупнозернистый песок.
Затем добавьте в жидких ингредиентов: кофе, газированной воды и молока, перемешать до однородности.
Выложить тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой, используя на 1 коржик около 1/4 кубка теста. Поместить противень в холодильник на 20 минут. Тем временем разогреть духовку до 175 градусов. Выпекать коржики около 18-20 минут. Дать остыть.
Приготовить крем. Для этого в миске миксером взбить сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в течение 3-5 минут, пока масса не загустеет.
В миске смешать нарезанную клубнику, сахарную пудру и лимонный сок. Перемешать до однородности и дать постоять 10 минут.http://alex-povar.blogspot.ru/