Для приготовления начинки мякоть свинины нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до полуготовности.


Репчатый лук, сладкий перец и картофель нарезать мелкими кубиками. Нарезанные овощи положить в сковороду к мясу.


Морковь натереть на крупной терке, переложить в сковороду с мясом и овощами и перемешать.


Добавить острую аджику, соль и перец по вкусу, перемешать и тушить до готовности овощей и полного выпаривания жидкости. Приготовленную начинку выложить из сковороды и остудить.


Слоеное тесто разморозить согласно инструкции на упаковке. На посыпанном мукой столе раскатать тесто в одном направлении до получения пласта толщиной около 3 мм. Разрезать пласт теста на длинные полосы шириной 2.5 см. Полосы теста накрутить в виде спирали на специальные металлические конусы, располагая витки спирали немного внахлест (должно получиться около 16 рожков). Уложить заготовки на застеленный пергаментом противень, смазать взбитым яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 200° духовке в течение 15-20 минут. Выпеченные рожки сразу же снять с металлических формочек.


Остывшие слоеные рожки наполнить 1 приготовленной начинкой, украсить зеленью и подавать.