---

Бабка тирамису, с нежным вкусом кофе, алкоголем подается с маскарпоне и сливками ... 

Состав:

• 3 стакана муки
• 2 чайные ложки соды
• 1 чайная ложка порошка для выпечки
• щепотка соли
• 170 г мягкого сливочного масла
• 1,5 чашки сахарной пудры
• 3 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1,5 чашки молока
• 1 / 4 чашки эспрессо или очень крепкого кофе (можно добавить экстракт кофе)
• 1 / 4 чашки  кофейного ликера

Просейте муку с порошком, содой и солью. Сбить масло с сахаром до легкого  и пушистого. Добавить яйца и сбивать ручным миксером на высокой скорости. Добавить ванильный экстракт. Добавить к  муке молоко, начиная и заканчивая мукой.

 Добавить холодное эспрессо (можно добавить сюда еще 1 / 2 столовые ложки какао для цвета) и перемешать,  добавить кофейного ликера  ( добавить сюда   1 / 4 столовые ложки какао).

Половину  теста выложить в форму для кекса с диаметром от 26 см, и сейчас очень осторожно налить  эспрессо 1 ложку, развернуть его равномерно.  Так же тщательно и осторожно, стараясь чтобы не смешались массы положить крем и мягко распространить по поверхности.

В конце положить оставшуюся часть теста , вес его значительно  тяжелее, чем два ниже, и вы должны делать это очень осторожно. Поместить в духовку.

Выпекать около 50 - 60 минут при 165 ° С. Выньте из духовки, охладите в форме.

Крем с кофе:

• 60 г мягкого сливочного масла (можно заменить взбитыми сливками, что было легче)
• 115 г маскарпоне
• 1 / 4 чашки кофейныйного ликера
• 2 стакана сахарной пудры или меньше (зависит от вашего вкуса)

Возьмите сыр маскарпоне, добавьте сахар и ликер и сбить.

Когда бабка полностью остынет, смажьте кремом , можно посыпать тертым шоколадом или какао.