Ðûáíûå êîíñåðâû èç ùóêè |

Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèåì ðûáíûõ êîíñåðâîâ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ,ïðîäóêò ïîëó÷àåòñÿ èçóìèòåëüíûé - íè êàêîãî ñðàâíåíèÿ ñ çàâîäñêèì,ìîæíî óïîòðåáëÿòü êàê çàêóñêó è êàê äîáàâêà ê ãàðíèðó ìîæíî è â ïèðîãè ïîëîæèòü.Äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ ïîäîéäåò ïðàêòè÷åñêè ëþáàÿ ðûáà, êîòîðóþ ìîæíî ïîéìàòü â âàøåé ðåêå èëè îçåðå. Èñïîëüçóåòñÿ êðóïíàÿ èëè ñðåäíåé âåëè÷èíû ðûáà, à ïîðîé è ñàìûå ìåëêèå ðûáåøêè — ïëîòâà, ïåñêàðè, áåç âíåøíèõ ïîâðåæäåíèé è çàáîëåâàíèé. Ó ìåíÿ áûëà ùóêó, äåëàëà èç ïëîòâû (ñîðîæêè), ñèãà è õàðèóñà. Âñåãäà âêóñíî íåçàâèñèìî îò ðûáû:
Ðûáó ïî÷èñòèòü îò ÷åøóè,óäàëèòü ïëàâíèêè,è öåíòðàëüíóþ êîñòü, ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè 2-3ñì øèðèíîé
 ñòåðèëüíûå áàíêè 0,5ë íà äíî ïîëîæèòü ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö
Íàïîëíèòü áàíêó äî ïëå÷èêîâ ðûáîé, ïîëîæèòü ñîëü,ïåðåö è ëàâðîâûé ëèñò, çàëèòü ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì äî âåðõó
Ïîñòàâèòü áàíêè â áîëüøóþ êàñòðþëþ ( íà äíî ïîëîæèòü òêàíü), çàëèòü âîäîé è ïîñòàâèòü ñòåðèëèçîâàòüñÿ íà 30 ìèíóò ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ, çàòåì çàêàòàòü áàíêè è óêóòàòü äëÿ ìåäëåííîãî îñòûâàíèÿ
Îñòûâøèå êîíñåðâû õðàíèòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå, â ïîãðåáå èëè â õîëîäèëüíèêå.
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/çàãîòîâêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |