Этот вкуснейший пирог продукт нашей тестовой кухни, тесто делает начинку еще более нежной и приятной на вкус. Для более яркого вкуса сверху пирог смазывается сахарной глазурью и посыпается жареным миндалем.

• 8-10 порций

• Приготовление: 25 минут. Выпекать: 45 минут + время остыть.

Ингредиенты:

• 1 1/3  стакана муки
• 3 столовой ложки сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 7 столовых ложки холодного сливочного масла в кубиках
• 2 или 3 столовые ложки холодной воды

Начинка:

• 3/4 стакана сахара
• 1/4 стакана миндаля, обжаренного и подробленного
• 1/4 стакана муки
• 1 ½  чайной ложки тертой лимонной цедры
• 1/2 до 3/4 чайной ложки молотой корицы
• 4 средних спелых груши, очищенных и порезанных
• 1 столовых ложки сливочного масла

Топпинг:

• 1 яичный белок
• 1 чайная ложка воды
• 1 столовая ложка сахара

Глазурь (по желанию):

• 1/4 стакана сахарной пудры
• 1 ½  чайной ложки молока
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/4 стакана измельченного обжаренного миндаля

• В небольшую емкость поместите муку, сахар и соль; нарежьте масло пластинами. Постепенно добавляйте воду, разминая вилкой до образования теста, чтобы формировался шар. Раскатайте в корж диаметром около 35 см, выложите в форму для пиццы.
• В большой емкости соедините сахар, миндаль, муку, лимонную цедру и корицу. Добавьте груши; перемешайте.  Смажте маслом корж в форме для пиццы, выложите начинку и заверните края, закрывая груши, чтобы получиась форма пирога.
• Для топпинга, смешайте яичный белок с водой и смажьте десерт, посыпьте крупным сахаром. Выпекайте при 190° в течении 45-50 минут или до золотисто-коричневого цвета.
• Для глазирования смешайте сахарную пудру, молоко и ваниль. Нанесите на теплый пирог. Посыпьте миндалем. Охладите перед подачей, сохраняйте в холодильнике.

Для тех, кто по роду своей деятельности, много времени пребывает в командировках и, в тоже время, отдает предпочтение именно домашнему уюту, такое предложение, как Квартиры посуточно в Краснодаре, Снять квартиру на сутки без посредников, Посуточно в Краснодаре без посредников, Квартиры на сутки в Краснодаре будет очень кстати.