Ингредиенты: 

мука – 1 стакан 
щепотка соли 
сахар – 2,5 ст. л. 
цедра 1 лимона 
оливковое масло – 1/4 стакана плюс 2 стакана (для жарки) 
сладкое белое вино – 2 ст. л. 
мелко нарезанный горький шоколад – 100-150 г 
слегка обжаренный и крупно нарезанный фундук – 1/3 стакана (50 г) 
абрикосовый джем – 1/4 стакана 
яйцо – 1 шт. 
мед 

Приготовление: 

Муку просеять, добавить соль, сахар, лимонную цедру, масло и достаточно вина, чтобы замесить плотное, но не крутое тесто. Вымесить его в течение 5 мин., затем завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 мин. 

Тем временем, в миске перемешать измельченный шоколад, орехи и джем. 

Тесто раскатать до толщины около 0,5 см и формочкой для печенья (диаметром около 10 см) вырезать кружки. В центр каждого поместить приготовленную начинку, смазать края взбитым яйцом и сложить пополам (как вареники), прижав краешек пальцами или вилкой. 

В высокой сковороде разогреть масло и обжарить пирожки до золотисто-коричневого цвета. Вынуть шумовкой, обсушить на бумажных полотенцах и подавать вместе с медом. 

Источник