Этот кляр на СУХАРЯХ прекрасен, он привносит в даже самую скучную рыбу что-то свое, необычное: сохраняет мякоть сочной, не дает рыбе пересушиться, дарит зажаренную золотистую корочку.
 

Предлагаю вам рецепт рыбы в кляре, замечательного и нежного блюда, который вряд ли вас оставит равнодушными, если вы любите рыбу.

Рыба бротола (или любая из тресковых пород) - 4 шт; 
Яйцо - 1 шт; 
Сметана - 3 ст.л.; 
Сыр - 100 г; 
Соевый соус - 2 ст.л.; 
Сухари панировочные - 100 г; 
Соль (по вкусу) ;

Рыбу помыть, срезать плавники, порезать порционно, посолить.

Панировочные сухари смешать с яйцом, сметаной, соевым соусом. Всыпать очень мелко натертый сыр и тщательно перемешать до однородной массы.

Рыбку обмакнуть со всех сторон в полученном "тесте". Оно должно быть достаточно густым и не стекать.

Запекать можно в духовом шкафу, а можно, как и я, в аэрогриле.

Рыбка получается сочная внутри, с румяной хрустящей корочкой!
 

http://vashiluybimyeretsepty.ru/