Для заливки:
1 литр воды
0,5 ч. ложи соли
0,5 ч. ложки сахара

Вылущенный из стручков горошек промыть, залить холодной водой, добавить
сахар и соль, довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут. 
Откинуть горошек на дуршлаг и плотно уложить в банки. Жидкость в которой
варился горох, процедить через несколько слоев марли, довести еще раз 
до кипения и залить ею горошек. Банки стерилизовать в кипящей воде 30 
минут, вытащить, закатать и перевернуть вверх дном до полного 
остывания.

Источник

 Горошек зелeный — 0.5 кг 
 Уксус (столовый 9%) — 1 ст. л. 
Вода — 700 мл 
 Соль — 3 ст. л. 

 Очистить 0, 5 кг гороха. 
 Кастрюлю поставить на огонь, налить воды и добавить соль. Когда соль растворится, высыпать в кастрюлю горох. 
Варить 35 минут. 
 В стерильную банку налить 1 ст. л. уксуса, добавить кипящий горох и залить маринадом, где он варился. 
 Закатать банку и накрыть теплым одеялом на ночь. 

http://stitchmaker.ucoz.ua/forum