ПОМИДОРЫ В РОЗОВОМ МАРИНАДЕ

Нам потребуются.

• некрупные помидоры
• небольшие луковицы по 2 шт. на банку объемом 3 литра
• сырая свекла
• кислые или кисло-сладкие яблоки с плотной мякотью
• зонтики укропа

Для маринада
на каждые 1,5 литра воды

• 1 ст. л. с горкой соли
• 150 г сахара
• 70 г уксуса (9%)

Лук чистим и режем кольцами. У яблок удаляем семена и режем дольками. Свеклу чистим и режем тонкими кружками.
Подготавливаем банки: хорошенько их вымываем и стерилизуем. В каждую банку кладем по 2 нарезанные кольцами луковицы, 2-3 яблочные дольки, по 3 кружочка свеклы и зонтику укропа.
Заполняем банки помидорами и заливаем кипятком. Даем банкам 20 минут постоять, затем сливаем воду и готовим на ней маринад. Для этого в воду добавляем соль и сахар, как закипит добавляем уксус. Перемешиваем и заливаем кипящим маринадом банки с помидорами.
Банки закатываем промытыми и стерилизованными крышками, переворачиваем, укутываем. Когда банки полностью остынут - убираем на хранение.

Источник: Наденька