Минтай с морковью под горчичным соусом

Вкусная рыба, запеченная под соусом вместе с морковью. 

Ингредиенты:

- 500г филе минтая. Можно взять другую рыбу.

- 400г моркови

- соль, перец и приправа для рыбы

- 1 пучок петрушки

- 150г овощного или рыбного бульона

- 1 полная ст. ложка сливок

- 1 ст. ложка неострой горчицы

- 25г сливочного масла

Морковь нарезать кружочками и обжарит 5 минут на сливочном масле. Посолить и поперчить. Влить овощной бульон и тушить еще 5 минут.
Петрушку мелко нарезать, оставить немножко для украшения, а остальную смешать со сливками и горчицей. Посолить и поперчить.
Рыбное филе вымыть и высушить, посолить и приправить. На противень выложить половину моркови, на нее выложить рыбу, покрыть слоем горчичного соуса и оставшейся морковью.

Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Украсить петрушкой.