Цитата сообщения lenachom Компот из винограда на зиму


Сегодня виноград выращивается почти повсеместно и из него тоже можно делать вкусные заготовки. Например, компот из винограда на зиму. Рецепт его приготовления довольно прост.

Для заливки на 1 литр воды потребуется 250 грамм сахара.

Грозди винограда или обрезанные ножницами ягоды хорошенько промойте и уложите в банки. Сахарный сироп доведите до кипения и залейте кипящим банки с виноградом.

Дайте постоять 5-6 минут и слейте сироп. Опять доведите сироп до кипения и залейте виноград второй раз таким образом, чтобы он немного пролился через края банки.

Сразу же укупорите банки и переверните вверх дном, пока они не остынут полностью. Компот из винограда на зиму готов.

http://www.konserviruemsami.ujut-v-dome.ru/kompot-iz-vinograda-na-zimu/


Для сиропа:
на 1 литр воды - 250 - 300 г сахара Для консервирования наиболее пригодны крупноплодные столовые сорта винограда. Очень аккуратно, чтобы не повредить, ягоды отделяют от гребней, удаляют помятые и заплесневевшие, тщательно моют и укладывают в банки. Чтобы ягоды плотнее улеглись, банки надо время от времени встряхивать. Уложенные ягоды заливают горячим (95- градусным) сиропом и стерилизуют в кипящей воде: в пол-литровых банках - 12 - 15 минут, в литровых - 18 - 20 минут,
в трехлитровых - 25 - 30 минут.

http://otvet.mail.ru/question/29504370


Виноград темных сортов.
Для сиропа: на 3 литра воды - 0,5 литровая банка сахара (для 10 литров сиропа надо: 9 литров воды и 1,5 литра сахара).

Кисти винограда промыть в проточной воде. Затем виноград сложить в стерильные горячие банки, заполнив на 3/5 (это немного больше половины банки) сразу залить кипящим сиропом доверху и сразу закатать металлическими крышками, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом. Оставить под одеялом до полного остывания.

http://www.konserviruem.ru/kompotyi/kompot-iz-vino...ih-sortov-po-byistromu-17.html

Серия сообщений "Консервирование":

Часть 1 - Яблочная пастила
Часть 2 - сгущенка как в СССР
...
Часть 20 - Рецепты с кизилом
Часть 21 - Сушка слив
Часть 22 - Компот из винограда на зиму
Часть 23 - Вишневый джем с насыщенным вкусом, нежным ароматом цветущей вишни и потрясающе глубоким бордовым цветом
Часть 24 - Вишневая наливка
...
Часть 28 - МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Часть 29 - Мармелад из черной смородины
Часть 30 - ОСЕННИЕ РЕЦЕПТЫ: ЗАГОТАВЛИВАЕМ ГРИБОЧКИ...