Îðèãèíàëüíûé ðåöåïò: ìîðñêîé ÿçûê ñ ïèêàíòíûì ñîóñîì
Èñòî÷íèê ðåöåïòà: ïðèäóìàëà
Äîáàâëåíî:
êûø
Êàòàëîã: Îñíîâíûå áëþäà / Áëþäà èç ðûáû
Âêóñû: íåæíûé ñî÷íûé àïåëüñèíîâûé ðûáíûé
Òåãè: äîìàøíÿÿ çàêóñêà âòîðîå óæèí ïðàçäíèê ãîñòè ñ¸ìãà ëîñîñü ðûáà
- Ôîðåëü (õâîñòîâàÿ ÷àñòü) 600-650 ã
- àïåëüñèíîâûé ñîê (ïàêåòèðîâàííûé) 250 ìë
- ôðàíöóçêèå òðàâû
- ñîëü ìîðñêàÿ
- àïåëüñèí 3 øò.
- Ôèëå ôîðåëè èëè äðóãîé êðàñíîé ðûáû íàðåçàòü âäîëü òîíêèìè ïëàñòàìè.
- Ïîñûïàòü ïëàñòèíû ôðàíöóçñêèìè òðàâàìè è çàëèòü àïåëüñèíîâûì ñîêîì. Îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
-  ýòî âðåìÿ àïåëüñèíû î÷èñòèòü îò êîæóðû è áåëîé ïë¸íêè è íàðåçàòü äîëüêè íà ôèëå. Êàæäóþ äîëüêó àïåëüñèíà ðåæåì íà 2 ÷àñòè âäîëü. Îñòîâû àïåëüñèíîâ âûæèìàåì â ìàðèíàä.
- Íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó âûêëàäûâàåì ïëàñò ðûáû, íà íåãî âûêëàäûâàåì ïîñëåäîâàòåëüíî äîëüêè àïåëüñèíîâ è ñâîðà÷èâàåì â ðóëåò, íà÷èíàÿ ñ óçêîãî (áëèæå ê õâîñòó) êîíöà.
- Ðóëåòû ñòàâèì âåðòèêàëüíî â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.
- Ñâåðõó ñëåãêà ïðèñûïàåì ðóëåòû ìîðñêîé ñîëüþ è çàëèâàåì ìàðèíàäîì ïðèìåðíî íà 2/3, ÷òîáû âåðõíÿÿ ÷àñòü ðóëåòîâ âûãëÿäûâàëà.
- Äóõîâêó âêëþ÷èòü íà 200*, ñòàâèì ôîðìó è çàïåêàåì ïðèìåðíî 30 ìèí. Âûêëþ÷àåì äóõîâêó è íà íåêîòîðîå âðåìÿ îñòàâëÿåì ôîðìó âíóòðè. Ïîäàâàòü "ðîçî÷êè" íà ëèñòüÿõ ñàëàòà. Íà ãàðíèð êàðòîôåëü èëè ðèñ.
- Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïîëó÷àåòñÿ èçóìèòåëüíî íåæíî è ñî÷íî! Ñîóñîì, ïîëó÷èâøèìñÿ ïðè çàïåêàíèè, ìîæíî ïîëèòü ãàðíèð èç ðèñà èëè êàðòîôåëÿ, ÷òî ìû è ñäåëàëè.

Ãîòîâèòü áûñòðî è ïðîñòî, ñìîòðèòñÿ ýôôåêòíî. Ðåêîìåíäóþ!