Новогодняя ароматная пружинка

Вторник, 10 Декабря 2013 г. 14:25 + в цитатник

Ингредиенты:

Молоко — 200 мл
Яйцо — 2 шт + 1 белок
Сахар — 2/3 ст
Соль — щепотка
Ванилин — на кончике ч.л.
Дрожжи — 10 грамм
Масло сливочное — 35-45 грамм
Мука — 400-500 грамм
Сахар — 3 ст.л. для посыпки
Орехи — 1 ст.

Как приготовить ароматные пружинки

В теплый кефир всыпать 2 ст.ложки сахара, дрожжи и 2-3 ст.ложки муки. Перемешать, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место минут на 15-20. Яйца, соль, ванилин, растаявшее сливочное масло немного взбиваем венчиком и вливаем в готовую дрожжевую опару. Перемешиваем и начинаем вводить муку.

Добавлять муку необходимо частями, обязательно при этом просеивать.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Посуду с тестом ставим в теплое место на подход, на минут 20. Затем перемешиваем его и оставляем еще на 15-20 минут.

Для выпекания этого чудесного лакомства будем использовать картонные трубочки из под фольги (Можно использовать также деревянные брусочки). Обматываем их фольгой, смазываем подсолнечным маслом. Из теста делаем тонкий и длинный жгутик. Наматываем жгут на картонную заготовку, тщательно прикрепив края теста.