Рулет из печени с черносливом и грецкими орехами

Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 13:33 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулет из печени с черносливом и грецкими орехами

481326_16839-640x480 (600x450, 223Kb)

Полусладкий чернослив, хрустящие орехи и нежная печень-также стали отличным сочетанием!

Чернослив (советую выбирать более «сухой» чернослив.) — 50 г
Орехи грецкие — 25 г
Масло сливочное (чуть холоднее комнатной температуры.) — 70 г
Масло оливковое (для обжарки печени)
Соль (по вкусу)
Молоко — 130 г
Печень индюшиная — 220 г

Рулет из печени с черносливом и грецкими орехами ингредиенты

За несколько часов замочить печень в молоке. Я обычно оставляю на 2-3 часа.
Печень порезать на маленькие кусочки, обжарить до полуготовности.
Добавить чернослив, перемешать, накрыть сковороду крышкой и оставить до полной готовности печени. На этом этапе можно посолить.

Грецкие орехи слегка размять руками, что бы были не очень крупные, но и не мелкие кусочки.
Готовую печень поместить в глубокую миску, добавить сливочное масло, нарезанное кубиками, и взбить блендером до однородной массы.