НАЧИНКА:

        200 г айвы
        200 г моркови
        200 мл апельсинового сока
        цедра 1 апельсина
        1 яйцо
        100 г сахара

- Айву и морковь натереть на терке.
- Добавить сок и цедру. Варить 15 минут, затем спюрировать.
- Смешать с яйцом и сахаром.

ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК:
        250 г муки
        125 г сливочного масла
        60 г сахара
        1 яйцо
        щепотка соли

- Смешать мягкое масло с сахаром, добавить яйцо - продолжать смешивать. 
- Когда масса станет почти однородной, быстро смешать её с мукой.
- Сформировать шар, завернуть и положить в холод на 30 минут.
- Раскатать, распределить по подготовленным формочкам (смазать маслом и присыпать мукой).
- Выпекать при 170* 10-15 мин.

- Тарталетки наполнить начинкой и присыпать миндальными листиками.
- Запечь при 200* около 15 минут.

                          http://irisecka.livejournal.com/?skip=150