500 г муки

              400 мл молока
              7 г сухих дрожжей
              2 яйца
              1/2 ч.л соли
              3 ст.л сахара
              50 г сл. масла

- Муку просеять в глубокую миску и смешать с дрожжами, солью и сахаром.
- Добавить чуть взбитые яйца, растопленное масло (можно заменить и 2 ст.л подсолнечного масла) и теплое молоко. Хорошо вымесить лопаткой, чтоб не осталось комочков.
- Закрыть миску пленкой и оставить подниматься на 2 часа.
- Тесто, не размешивая, брать смоченной в воде большой ложкой, выложить на горячую сковородку с небольшим количеством масла и поджарить на небольшом огне.



Ждать 2 часа утром не всегда удобно... Потому если тесто замесить с вечера и на подъем оставить в холодильнике, то с утра без всяких хлопот можно будет наслаждаться пушистыми оладушками.