Пончики с корицей и сидром

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 21:09 + в цитатник

Цитата сообщения Sofa54

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пончики с корицей и сидром

Ингредиенты( все в американских чашках, чашка = 226 мл):

2 чашки муки (260 г)
3,5 ч л корицы
2 ч л разрыхлителя
1 ч л соды
1/2 ч л соли
2 ст л сливочного масла
1 1/2 чашки сахара (300 г)
2 желтка
1 ч л ванильного экстракта или ванилина
1/4 чашка сидра (60 мл)
1/4 чашка пахты ( у меня кефир)
масло для жарки

1. Смешать муку, 2 ч л корицы, разрыхлитель, соду и соль. В другой посуде взбить масло со 100г сахара, добавить желтки, ваниль, сидр и пахту (или кефир), все смешать миксером. Потом понемногу добавить сухие ингредиенты и смешивать, в конце миксер уже не потянет, по-этому я домешала руками. Тесто будет липнуть сразу предупреждаю.
2. В сковороде или сотейнике с толстым дном разогреть масло для жарки ( у меня подсолнечное рафинированное), масла должно быть ок 5 см. Лучше на среднем огне это все делать. Руки слегка смазать маслом, отщипнуть кусок теста ( на свое усмотрение делаете размер), скатать шар, чуть приплюснуть и посредине сделать дырку. Тесто окунуть в горячее масло и жарить пончик сначала с одной стороны, потом с другой ок 3- 4 минут.
3. Когда пончики готовы, остудить их. Смешать оставшийся сахар с оставшейся корицей и каждый пончик обвалять в этой смеси. У меня вместо сахара сахарная пудра, так как сахар не очень мелкий, а я не люблю когда он хрустит на зубах. По-этому смотрите сами:))

В итоге получаются вкусные и ароматные пончики, легкие и нежные! Мне очень понравились!