Чизкейк "Черешня с хвостиком"

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 18:05 + в цитатник

Цитата сообщения Sofa54

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чизкейк "Черешня с хвостиком"

Чизкейк "Черешня с хвостиком"

Ингредиенты для "Чизкейк "Черешня с хвостиком"":

Мука пшеничная — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар коричневый (мелкий от "Мистраль"; 100 гр в тесто и 100 гр в начинку) — 200 г
Яйцо — 3 шт
Сметана (15%) — 200 мл
Творог (жирный) — 300 г
Черешня — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Рецепт "Чизкейк "Черешня с хвостиком"":

Чизкейк "Черешня с хвостиком" ингредиенты

Для приготовления чизкейка берём сахар коричневый мелкий от "Мистраль", он наиболее подходит для этого рецепта по своим качествам.

Удобнее всего производить замес теста для основы кухонным процессором.

Одновременно загружаем в ёмкость для замеса просеянную муку, размягчённое (комнатной температуры) сливочное масло, сахар коричневый мелкий от "Мистраль", одно яйцо и разрыхлитель теста.

При замесе должно получиться мягкое, эластичное тесто.

Берём удобную форму.
Я беру форму с низкими бортиками диаметром 26 см.
Выкладываем тесто, разравниваем равномерно руками, делаем небольшие бортики, ставим в морозильную камеру.

Делаем начинку.
Я использую всё тот же кухонный процессор, даже не мою его после замеса теста.
В ёмкость загружаем мягкий творог, сметану, два яйца, сахар коричневый мелкий от "Мистраль".