Пàñòà èç ñëàäêîãî ïåðöà


Èíãðåäèåíòû ê ðåöåïòó «Пàñòà èç ñëàäêîãî ïåðöà»:
|
2000 ã
Пåðåö ñëàäêèé |
2 øò.
Пåðåö îñòðûé |
|
15 ã
Ñîëü |
2 ñò. ë.
Ìàñëî îëèвêîвîå |
Çàãîòàвëèвàåì ïàñòó èç ñëàäêîãî è îñòðîãî ïåðöà
Biber Salçası — ïàñòà èç êðàñíîãî ñëàäêîãî ïåðöà, ñ îñòðûì ïåðöåì ïî вêóñó. Её èñïîëüçóþò в òåõ æå öåëÿõ ÷òî è òîìàòíóþ ïàñòó. В ãîòîвîì вèäå ñàë÷à èìååò ÿðêèé êðàñíûé öвåò è вûðàæåííûé àðîìàò ñëàäêîãî ïåðöà.
Жåëàòåëüíî, ãîòîвîé ñàë÷å ïîñòîÿòü в áàíêàõ, õîòÿ áû íåäåëþ ïåðåä èñïîëüçîвàíèåì, îíà äîëæíà íàñòîÿòüñÿ (ñîçðåòü). Çàòåì ñ íåþ ñìåëî ìîæíî ýêñïåðèìåíòèðîвàòü.

Пðèãîòîвëåíèå áëþäà ïî ðåöåïòó «Пàñòà èç ñëàäêîãî ïåðöà»:
Øàã 1
Äëÿ ïðèãîòîвëåíèÿ ïåðå÷íîé ïàñòû вîçüìёì ñëàäêèé ïåðåö, îñòðûé ïåðåö, ñîëü, îëèвêîвîå ìàñëî.
Øàã 2
Пåðåö ìîåì è î÷èùàåì îò õвîñòèêà, ñåðäöåвèíû è ñåìÿí.
Øàã 3
Ñêëàäûвàåì в áîëüøóþ êàñòðþëþ, çàëèвàåì вîäîé è вàðèì ìèíóò 20. Äî òåõ ïîð, ïîêà îò ïîвåðõíîñòè ïåðöà íà÷íåò îòäåëÿòüñÿ ïëёíêà.
Øàã 4
Òàêîé ïåðåö вûíèìàåì èç êèïÿùåé вîäû è îõëàæäàåì.
Øàã 5
О÷èùàåì îò ñìîðùèвøåéñÿ ïëёíêè.
Øàã 6
Вçáèвàåì в ÷àøå áëåíäåðà.
Øàã 7
Пþðå èç ïåðöà вûëèвàåì в êàñòðþëþ, äîáàвëÿåì ìàñëî è ñîëü. Äîвîäèì äî êèïåíèÿ è вàðèì áóêвàëüíî ïàðó ìèíóò.
Øàã 8
Гîðÿ÷óþ ïàñòó ðàçëèвàåì ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì è îñòàвëÿåì îñòûвàòü ïîä îäåÿëîì вåðõ äíîì. Èç äàííîãî êîëè÷åñòвà èíãðåäèåíòîв ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 600 ìë ãîòîвîé ïàñòû.






