Êîíñåðâèðîâàííûé ñàëàò èç êàïóñòû è ñâ¸êëû |

|
1000 ã
Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ |
600 ã
Ñвёêëà |
|
200 ã
Ìîðêîвü |
200 ã
Лóê ðåï÷àòûé |
|
100 ìë
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå íåðàôèíèðîвàííîå |
10 ã
Ñàõàð |
|
10 ã
Ñîëü |
10 ã
Гîð÷èöà ñóõàÿ ìîëîòàÿ |
|
1 ÷. ë.
Êèñëîòà ëèìîííàÿ |
Ýòîò îñòðûé ñàëàò в íàðîäå ÷àñòî íàçûвàþò «çàêóñêà ïîä вîäî÷êó». Пî ñвîåìó вêóñó îí íàïîìèíàåò вèíåãðåò, è åñëè, îòêðûв áàíî÷êó, äîáàвèòü ñþäà ñîëёíûå îãóð÷èêè è îòвàðåííûé в «ìóíäèðå» êàðòîôåëü, òî áåç îñîáûõ õëîïîò ìîæíî ñîîðóäèòü ýòîò õîðîøî çíàêîìûé è ëþáèìûé ñàëàò, êîòîðûé çà ðóáåæîì òàê è ïðîçвàëè «ðóññêèì ñàëàòîì».
В ýòó çàãîòîвêó вñå îвîùè íàðåçàþò è èñïîëüçóþò áåç ïðåäвàðèòåëüíîé òåïëîвîé îáðàáîòêè. Оñòàёòñÿ ëèøü ïðîñòåðèëèçîвàòü áàíî÷êè ñ ñàëàòîì è óêóïîðèòü!

Äëÿ ïðèãîòîвëåíèÿ ñàëàòà íóæíî вçÿòü ñвåæóþ áåëîêî÷àííóþ êàïóñòó, ñвåæóþ ñвёêëó, ðåï÷àòûé ëóê, ìîðêîвü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñàõàð, ñîëü, ëèìîííóþ êèñëîòó è ãîð÷è÷íûé ïîðîøîê.
Ñîåäèíèòü ïîäãîòîвëåííûå êàïóñòó, ìîðêîвü, ñвёêëó è ðåï÷àòûé ëóê, ïîëèòü ìàñëîì è ðàñòвîðåííîé в íåáîëüøîì êîëè÷åñòвå êèïÿ÷ёíîé вîäû ëèìîííîé êèñëîòîé, ïîñûïàòü ñàõàðîì è ãîð÷è÷íûì ïîðîøêîì.
Ðàçëîæèòü ñàëàò в ñòåðèëèçîвàííûå áàíêè ёìêîñòüþ 0,5 ë, ïëîòíî óòðàìáîвûвàÿ äî вûäåëåíèÿ ñîêà.
Íàêðûòü áàíêè ïðîêèïÿ÷ёííûìè êðûøêàìè è ñòåðèëèçîвàòü в êèïÿùåé вîäå в òå÷åíèå 35 ìèíóò, à çàòåì óêóïîðèòü.
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/çàãîòîâêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |