Ìåäîâî-ìàðöèïàíîâûé òîðò ñî ñìîðîäèíîé |

|
1.5 ñò. ë.
Ñàõàð |
3 øò.
ßéöà êóðèíûå |
|
1 ÷. ë.
Ðàçðûõëèòåëü |
1 ÷. ë.
Êàêàî ïîðîøîê |
|
1 ùåïîòêà
Ñîëü |
0.5 ÷. ë.
Êàðäàìîí |
|
100 ã
Ìёä |
100 ã
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ |
|
10 ïëàñòèíà
Жåëàòèí |
270 ã
Ñàõàð |
|
100 ìë
Ñîê ÿáëî÷íûé |
700 ã
Ñìîðîäèíà êðàñíàÿ |
|
150 ã
Ñìåòàíà |
50 ã
Ìàñëî ñëèвî÷íîå |
|
35 ã
Êàêàî ïîðîøîê |
35 ã
Ñàõàð |
|
300 ã
Ìàðöèïàí |
|
20 ã
Ìàðöèïàí |
70 ã
Ñìîðîäèíà êðàñíàÿ |
|
30 ã
Ñìîðîäèíà áåëàÿ |
Áèñêвèò çäåñü ìåäîвûé ñ êàðäàìîíîì, ñìîðîäèíîвîå æåëå ñ ÿáëî÷íûì ñîêîì, òîëñòûé ñëîé ìàðöèïàíà è øîêîëàäíàÿ ãëàçóðü ñ óêðàøåíèåì ñ ðàçëè÷íûìè ñîðòàìè ñìîðîäèíû. ß ïîïðîáîвàëà ïðèáëèçèòü вêóñ òîðòà êî вêóñó êîíôåò, çà èñêëþ÷åíèåì ðåøèëà ãîòîвèòü ñî ñìîðîäèíîé вìåñòî вèøíè. Äàííûé ðåöåïò ðàññ÷èòàí íà ôîðìó äèàìåòðîì 18-20 ñì. Вñåì êóëèíàðíîãî вäîõíîвåíèÿ è æäó Вàøèõ îòçûвîв!

Пîäãîòîвèì èíãðåäèåíòû: çàðàíåå èñïå÷ёííûé ìåäîвûé áèñêвèò, ìàðöèïàí, ñìåòàíó æèðíóþ, êàêàî, æåëàòèí в ïëàñòèíàõ, ñàõàð, ìàñëî ñëèвî÷íîå, êðàñíóþ ñвåæóþ ñìîðîäèíó, ÿáëî÷íûé ñîê.
Çàðàíåå çàìî÷åííûé в õîëîäíîé вîäå íà 5 ìèíóò æåëàòèí, îòæèìàåì îò вîäû è ðàñïóñêàåì в ãîðÿ÷åì êîìïîòå. Оñòóäèì íà ëåäÿíîé áàíå, ïîìåøèвàÿ.
Çàëèвàåì îñòûвøèì êîìïîòîì è êëàäёì öåëûå ñвåæèå ÿãîäêè. Çàêðûвàåì è óáèðàåì в õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàòвåðäåíèÿ (ó ìåíÿ ìîðîçèëüíèê).
Ðàñêàòàåì ìàðöèïàí ìåæäó 2-ìÿ ñëîÿìè êóëèíàðíîé áóìàãè èëè ïèùåвîé ïëёíêè в êðóã äèàìåòðîì, ðàвíûì ôîðìå.
Пðèëåãàþùóþ ïîвåðõíîñòü ê òîðòó 2-ãî áèñêвèòà îáèëüíî ñìàæåì ãëàçóðüþ. Оòïðàвèì в õîëîäèëüíèê äëÿ ïîäñûõàíèÿ.
Еñëè ãëàçóðü ñèëüíî ñõвàòèëàñü, òî íåìíîãî åё ïîäîãðååì. Ñвåðõó ãëàçèðóåì. Äàäèì ðàñòå÷üñÿ. Óáåðёì в õîëîäèëüíèê òîðò äëÿ çàòвåðäåíèÿ ãëàçóðè.
Äëÿ óêðàøåíèÿ ðàñêàòàåì ñíîвî ìàðöèïàí ìåæäó 2-ìÿ ñëîÿìè ïëёíêè. Íàêëàäûвàåì ëèñòèê ñìîðîäèíû è вûðåçàåì. Òàêèì îáðàçîì вûðåçàåì 3 ëèñòêà.
Íàäàвëèвàåì õîðîøî òûëüíîé ñòîðîíîé ëèñòà ñìîðîäèíû íà ìàðöèïàíîвûé ëèñò. Пîëó÷àåòñÿ åñòåñòвåííûé ðèñóíîê.
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/ òîðòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |