Ингредиенты:

• 1 кг муки
• 30 гр. дрожжей
• молоко
• 1 яйцо
• 30 гр маргарин
• немного соли

Для начинки:

• кабачки или цуккини
• 500 - 700 гр - сухой творог
• 1 яйцо
• зелёный лук или любая зелень
• соль
• укроп
• чеснок
• чёрный перец.

Готовим тесто.

Дрожжи смешать с чуть тёплым молоком и сахаром (чуть) и подожать, пока опара заработает. Муку просеять. Взбить яйцо, добавить растопленный маргарин, соль, размешать и влить опару. Все продукты смешать и добавить столько молока чтобы получилось мягкое дрожжевое тесто. Прикрыть тесто полотенцем и сотавить на 1 час.

Для начинки швабских лепёшек нужен только сухой творог, уходит обычно больше 500 грамм. Творог протереть, добавить яйцо и хорошо перемешать, посолить и немного поперчить.

Кабачок натереть на крупной терке и оставить с солью, чтобы выделилась жидкость, хорошенько отжать, добавить соль, укроп, и немного чеснока (по вкусу другие специи )

Тесто уже подошло за это время, обмять его и разрезать на части.

Затем каждую часть раскатать очень тонко (оно при выпечке еще поднимется) и порезать на квадраты. На каждый квадрат, в центр положить творог и сверху кабачок.

и немного порезанного лука.

Аппетит вам нагоняю нашими швабскими лепёшками 

Свернуть конвертиком, а можно и другим способом тоже. Рекомендую делать квадраты небольшими, потом они поднимутся, раздадутся и могут получиться огромными. Прикрыть минут на 15 полотенцем, чтобы не высохли. И выпекать, как обычное дрожжевое тесто. Перед духовкой - смазать яйцом.

http://lubimye-recepty.com/vypechka-s-kabachkami-s...kabachkami-tvorogom-i-zelenyu/