Такие милые сладости можно испечь как в виде пирожных, так и в виде большого пирога. Начинкой для шоколадных вупи-сердечек может стать масляный, заварной или сливочный крем. Пирожные, приготовленные по данному рецепту, промазаны безумно вкусным и нежным кремом из маршмеллоу. А еще советуем Вам посмотреть рецепт шоколадных булочек с корицей или же, вкусные шоколадные пряники с мускатным орехом.

Вупи-сердечки шоколадные

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 5 ст. л.
разрыхлитель – ½ ч. л.
сливочное масло - ½ пачки (двухсотграммовой)
сахар – ½ ст.
яйца (маленькие) – 2 шт.
какао – 25 г
молоко – 20-40 мл
масло растительное – для смазывания
пудра сахарная – для присыпки

Для крема:

белки – 2 шт.
сахар (мелкий) – 125 г
лимонная кислота – ¼ ч. л.
маршмеллоу (белый) – 125 г

Способ приготовления десерта:

Формочки-сердечки смазать растительным маслом и составить их на противень.
В пышную светлую массу растереть масло с сахаром, ввести по одному яйца.
В масляный крем просеять муку с какао и разрыхлителем, растереть массу до однородности и слегка разжижить ее, добавив 20-40 мл молока.
Наполнить подготовленные формочки небольшим количеством теста (удобнее всего делать это с помощью двух чайных ложечек) и убрать противень в духовку.
Выпекать кексики при 180 градусах в течение 10-12 минут: они должны подняться и на ощупь стать плотными.
Первую партию готовых сердечек остудить прямо в формочках, затем выложить их на решетку и испечь из оставшегося теста еще сердечки.
Для крема на водяной бане в районе 5 минут взбивать белки с сахаром и лимонной кислотой, пока не получится густая меренга с мягкими пиками.
Добавить в меренгу маршмеллоу и мешать массу, пока конфеты полностью не растворятся, затем взбивать крем 2 минуты, чтобы он стал однородным и блестящим.
Сильно поднявшиеся или крупные сердечки разрезать пополам поперек, нижнюю половинку аккуратно смазать кремом и накрыть второй половинкой.
Невысокие или маленькие кексики сложить попарно, смазав подготовленным кремом, и присыпать готовые изделия просеянной сахарной пудрой.