Для тех, кто любит выпечку с яблоками, предлагаю маффины с яблочно-пряничным вкусом.

300 гр муки

2 ч.л. разрыхлителя

180 гр сахара

2 яблока со шкуркой, стертые

2 ч.л. корицы

1 ч.л. приправа для пряников (если есть

1/2 ч.л. кардамон

1 с.л. мед

220 гр натурального йогурта

2 яйца

120 гр растопленного и охлажденного масла

50-60 гр мелкого винограда (можно заменить изюмом)

Духовку нагреваем до 190 гр. В форму для муффинов вкладываем бумажные корзиночки.

Муку, разрыхлитель и сахар смешать в миске. В другой миске смешать тертые яблоки , мед и приправы. Яйца взбить с йогуртом и маслом, добавить в миску с яблоками, перемешать и в конце добавить сухую смесь с мукой. Все перемешать ложкой (не миксером)

Тесто переложить в формочки. Сверху положить по 2-3 виноградинки и поставить в горячую духовку на 30-40 минут.

Во второй форме вместо винограда я  положила кусочки персика. Тоже вкусно получилось

 Рецепт из книги рецептов Элизы Муравской "WHITE PLATE".