Пангасиус, жаренный в яйце

Предлагаю вам один из простых и быстрых рецептов приготовления рыбы, жаренной в яйце. Пангасиус — вкусная, сочная рыба, в моей семье ее очень любят. Но если вы предпочитаете менее жирную рыбу, рекомендую взять филе тилапии (минтая, хека).

Состав:
филе пангасиуса: 700-800 г.
мука: приблизительно 0,5 стакана
яйцо: 1-2 шт.
соль, белый перец (или готовая смесь специй для рыбы)

Приготовление:
Если филе пангасиуса заморожено, предварительно разморозить его. Промыть филе, удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца и нарезать порционными кусочками.

Яйцо слегка взбить с помощью вилки и хорошенько обмакнуть каждый кусок рыбного филе.

 Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить рыбу до золотистого цвета примерно 4-5 минут,

 затем перевернуть кусочки рыбы, убавить огонь до среднего и жарить до готовности.

 На гарнир к такой рыбке я подаю вареный рис или картофельное пюре.

 Если после яйца обвалять рыбу в панировочных сухарях, то получите нежную рыбку с хрустящей корочкой снаружи. Правда, это будет немного другой рецепт  .

Еще рецепты:

http://www.prigotov-ponravitsa.com/