Пирожное "Осенний джаз"

Четверг, 28 Ноября 2013 г. 10:54 + в цитатник

Цитата сообщения Sofa54

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожное "Осенний джаз"

Пирожное "Осенний джаз" с абрикосовым конфитюром Darbo -

Ингредиенты

Основа:

150 г кураги

50 г орехов кешью

50 г кокосовой стружки

1 ст.л. абрикосового конфитюра Darbo

Двухслойное желе:

баночка консерв. персиков в легком сиропе (0,58 л)

10 г желатина хорошего качества

Для украшения:

малина и мята

Как приготовить

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

	1. Приготовить основу. В чашу блендера выложить все ингредиенты для основы,
	2. измельчить.
	3. Форму для пирожных (у меня 16х16х5см) застелить пищевой пленкой. Выложить приготовленную массу, разровнять ложкой, прижимая. Убрать в холодильник до использования.
	4. Приготовить двухслойное желе. Замочить половину желатина в 2х ст.л. персикового сиропа из банки и оставить до набухания. Персики откинуть на дуршлаг (отложить 2 половинки для второго слоя желе), затем выложить в чашу блендера,
	5. измельчить в пюре. Желатин нагреть на водяной бане дополного растворения, смешать с персиковым пюре и выложить поверх основы в форме. Убрать в холодильник до застывания (или в морозилку на 10-15 минут).
	6. Для второго желейного слоя замочить оставшийся желатин в 2х ст.л. персикового сиропа до набухания. Отложенные персики нарезать дольками. Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения, смешать с сиропом и добавить дольки персиков.
	7. На застывший первый слой желе аккуратно выложить нарезанные персики, залить персиковым желе из сиропа. Убрать в холодильник до полного застывания.
	8. Застывший десерт вынуть из формы, нарезать на порции, удалить пищевую пленку.
	9. Каждое пирожное украсить малинкой и листиками мяты.
	10. Можно подавать!