Рецепт

Приступим, приступим!)) Перво на перво лучше поставить замачиваться желатин, пока готовим бисквит. Желатин замачиваем в теплой воде, примерно в 1/3 стакана теплой воды. Я всегда так делаю, периодически помешиваю, до полного растворения. Только не замачивайте в кипятке, иначе желатин потеряет свои связующие свойства. Ну, и бисквит.... Желток отделим от белка, белок нужно будет взбить со 150 граммами сахара (примерно 2/3 стакана). Белок взбиваем не менее 5 минут, далее присоединяем желток, муку и разрыхлитель для теста. Аккуратно перемешаем.

Возьмем формочки для приготовления будущих пирожных. Можно взять любые с антирригарным покрытием, либо силиконовые, желательно использовать посуду, к которой не приклеится бисквит, чтобы пирожные получились красивые. Далее на половину глубины формы выливаем тесто. Ставим запекаться в духовку до румяной корочки, у меня пеклись ровно 25 минут.

Вынимаем бисквит из духовки, остужаем, теперь достаем из формочек и аккуратно, острым ножом режем режем поперек на две части, как на фото. Нижнюю часть кладем обратно в формочку, а "крышечку" (верхний слой бисквита) пока откладываем в сторону, потом объясню зачем))

Приготовим сметанно - желатиновую начинку. Проще некуда!)) Сметану перемешиваем с оставшимся сахаром, попробуйте на вкус, как вам нравится - послаще или наоборот, меньше сладости. Далее добавляем ванилин и вливаем растворенный желатин, хорошо перемешиваем.

И последняя финальная часть))) Вливаем сметанную начинку на бисквит, прямо в формочки, а сверху накрываем нашими "крышечками". Ставим в холодильник минимум на 3 часа, конечно чем дольше подержите, тем лучше.

Ну, и все! Наши сметанные пирожные готовы! Пейте чай с удовольствием и радуйте своих близких!