Ароматное хрустящее печенье с нежной яблочной кислинкой понравится всем любителям выпечки с яблоками.

Ингредиенты:

тесто

• 200 гр - мука в/с
• 100 - 120 гр - сливочное масло/маргарин
• соль
• 60 - 70 гр - сахар
• 1 шт - желток куриных яиц
• 1 ст л. - йогурт или сметана
• 1 ч. л. - пекарский порошок

а также

• 3-4 шт - небольшие твёрдые яблоки

для верха печенья

• 5 ст. л. - сахар
• 1 шт - белок.

Муку с разрыхлителем и солью просеять. Масло или маргарин потереть на тёрку  или классически - ножами порубить с мукой до крупной крошки. Добавить сахар, корицу и вымесить до однородной консистенции.

В центр горки теста положить яичный желток, аккуратно перемешать. Если тесто будет еще суховатым и распадаться, подлить йогурт и  вымесить ещё немного. Придать  тестуформу шара, завернуть в пищевую пленку и положить на 20 - 30 минут в холодильник.

Яблоки очистить от сердцевины. Вот таким приспособлением очень удобно, но советую быть аккуратнее. Если яблоки твёрдых сортов, то не нужно применять силу и нажимать насквозь всё яблоко. Следует просто крутить этой штукой вокруг своей оси - яблоко легко прорезается и приспособление не сломается.

Затем яблоки разрезать на части и потом на дольки.

Тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм и нарезать круги по размеру ваших яблок, разложить дольки яблок и сложить пополам

Обмазать верх печенья взбитым белком, обмакнуть в сахар, можно в смесь с корицей. И выпекать около 15 минут при Т=160-180°С.

Пошаговые фотографии искать тутачки http://lubimye-recepty.com/pechene-s-yabloka