Рецепт из журнала „Essen&Trinken “, но я его немного переделала. В оригинале тесто делалось на растительном масле и мне совсем не понравилось. И поливалось сверху шоколадной глазурью, а я решила добавить шоколад кусочками. Получилось очень ничего! Пирог как раз для грушевого сезона.

3 яйца, 150 г сахара, шепотка соли, 75 г мягкого сливочного масла, 150 г молока, 350 г муки, 1 пакетик разрыхлителя или 0,5 чл гашеной соды, 350 г твердых груш (я брала больше), 100 г горького шоколада, миндальных листочков

В чашу для взбивания положить масло и сахар, начинать взбивать на медленных оборотах, постепенно добавляя по одному яйцу и каждый раз взбивая до однородной массы. Взбивая, добавить молоко, муку и разрыхлитель. Должно получится жидковатое тесто.

Груши очистить от семенной коробочки и нарезать кубиками. Я резала крупно, хотелось чувствовать вкус груш. В оригинальном рецепте груши очищались от кожицы и резались так мелко, что совершенно растворялись в выпеченном корже. Так мне не понравилось…

Шоколад поломать кусочками и вместе с грушами добавить в тесто, перемешать.

Форму смазать маслом и в нее выложить наше тесто, а сверху присыпать миндальными листочками. Делать это не обязательно, у меня оставались листочки, вот и решила их использовать. В оригинале их не было.

Поставить форму в разогретую до 180 °C духовку на 50 – 60 минут. Готовность проверять спичкой.

Форму вынимаем и даем пирогу немного остыть в форме. Минут через 20 перекладываем пирог на блюдо и нарезаем.

Очень вкусно с молоком.

Приятного аппетита и хорошего настроения!